3、萝卜筒骨汤(2/4)
烦了。李婉清楞了一下，反应过来这是在古代，读书写字的人是稀有动物，这年头能认几个字，能算术打算盘的都可以当账房先生了。大部分的人也就认识自己的名字，会算一些简单的数字。
李婉清打着哈哈的说：“没，我在家算过了，哈哈。老板我的肉好了吗？”
“好了，给你放背篓里。”也难怪，肉的价格都不怎么变动的，在家算好也正常，肉摊老板收回了自己的惊讶，把筒骨和用荷叶包好的猪头肉给李婉清放到了背篓里：“您小心慢走啊，下次再来。”
“诶，好嘞。”
虽然没有买到猪板油，但是李婉清还是很开心，背着一筐的“创业基金”愉快的走回家。
“大姐，你回来了～”听到门口的动静，拿着扫帚的李婉瑶立马丢了扫帚迎了上去。
“大姐，你买了啥？”厨房里的李舒阳也走了出来：“我热了烙饼，大姐出门累了吧，待会就可以吃午食了。”
李婉清牵着李婉瑶向厨房走去：“不累，大姐去集里买了点肉，今天给你们煮肉吃！”
“肉！”李舒阳和李婉瑶异口同声道，他们很久很久没有吃到肉了。
“大姐，我们不吃肉没关系的，饼子就很好吃。”李舒阳虽然很想吃肉，但是家里的情况他或多或少还是知道的。
“没事，大姐有钱！”李婉清把背上的竹篓放下，拿出了里面的筒骨和猪头肉：“大姐想到了挣钱的方法，以后让你们天天吃肉！”
“快来，帮大姐把火生起来！”
李婉瑶屁颠屁颠的跑去生火：“大姐，我来！”李婉瑶想到待会能吃肉高兴的不得了，立马应承了下来，小小的人坐到比她还高的灶台旁，然后，就没有然后了。
火怎么生啊，小豆丁李婉瑶有点懵，眨巴眨巴眼睛转头看向了一旁的哥哥。
李舒阳无奈的叹了口气，伸手过去起火。
李婉清打了水烧开，将筒骨放进锅里，倒了点料酒放了点大葱和生姜把筒骨焯了一遍水，这样可以把筒骨的腥味去掉。
焯好的筒骨过冷水，李婉清拿出了最小的一根出来，用斧头给它劈开，放进了瓮里，加水没过它。剩下的筒骨则是放到竹篮吊在了井里，等到摆摊的时候用它。
李婉清将从地窖里拿出来的萝卜快速的去皮洗好，利落的将萝卜放在菜板上，左手推着萝卜滚动，右手拿刀挥舞，刀和菜板接触，发出清脆的“哒哒哒”声，萝卜就被切成大小不一的滚块，一气呵成。
瓮里的水滚开，李婉清下了萝卜还切了几片姜进去增味。
汤还要炖一会，李婉清处理起了一旁的猪头肉，她没打算今天吃这肉，这个猪头肉是准备到时候切好了放到汤里，这样带肉的筒骨汤会比没有肉的更好卖一些。
虽然吃不了肉，但是李婉清买的这块猪头肉上有不少的肥肉，她准备剃下来，攒着，回头熬油吃，虽然不多，但是有一点是一点啊，谁让她穷买不起猪板油呢。
肥肉不多，不到一个小碗。李婉清拿了个小瓮将肥肉放进去，吊在井里保存。
锅里的汤也快熬好了，李婉清掀开了锅盖，一股裹挟着筒骨和萝卜的清香就立马弥漫开。热气升腾，整个厨房都弥漫着骨头汤的香味，吸引了在一旁回味猪油渣美味的两小孩的注意。
“好香啊！”两个孩子异口同声道。
筒骨在入锅前被李婉清敲开了，骨髓很好的进入了汤里，奶白色的汤汁在锅里翻滚咕噜咕噜的冒着气泡。大块的筒骨被炖的骨肉分离，筒骨上的肉若隐若现。
滚块的萝卜吸饱了汤汁，变得晶莹剔透。